Chilenischer Muschelverarbeiter in Chonchi, Chiloé

Exportfähige chilenische Muscheln aus Chiloé

Toralla S.A. verbindet Long-Line-Kultivierung, IQF-Verarbeitung, Tiefkühllagerung, Rückverfolgbarkeit und käuferorientierte Produktformate für Importeure, Distributoren, Verarbeiter und Foodservice.

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Toralla mussel processing plant in Chiloé — Chonchi, Chiloé, Chile.

2000Beginn von Unternehmen und Werk

250+ haMeeresfläche verwaltet durch Cultivos Toralla

100-300 MT/dayVon Toralla beschriebene Tageskapazität für Rohmuscheln

-18°CLagertemperatur für Tiefkühlprodukt

Produktformate

Gefrorene chilenische Muscheln für internationale Käufer

Toralla liefert praktische Formate für Importeure, Verarbeiter, Einzelhandel und Foodservice.

IQF-Muschelfleisch

Gekocht, selektiert, schockgefrostet, kalibriert, verpackt und palettiert für Programme mit gefrorenem Muschelfleisch.

Klein: 300/500 Stück pro kg
Mittel: 200/300 Stück pro kg
Groß: 120/200 Stück pro kg

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Muscheln in Halbschale

Format für Retail-Schalen, Foodservice, vorbereitete Seafood-Produkte und Mehrwertanwendungen.

Normal: 80/100 Stück pro kg
Select: 60/80 Stück pro kg

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Ganze Muscheln

Gefrorenes Ganzschalenformat für Käufer, die eine natürliche Präsentation benötigen.

Normal: 80/100 Stück pro kg
Select: 60/80 Stück pro kg

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Chilenischer Lachs

Gefrorener Atlantik- und Coho-Lachs — Filet, Portion und H/G ganz für Importeure und Verarbeiter.

Atlantik: Filet Trim C/D/E, 1–2 bis 4–5 lb
Coho: H&G ganz, Saison Sep–März

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Vertikale Integration

Von Chiloé-Gewässern zum verpackten Tiefkühlprodukt

Die Wertschöpfung beginnt mit Long-Line-Kultivierung auf mehr als 250 Hektar Meeresfläche, die von Cultivos Toralla verwaltet werden. Das Team überwacht das Wachstum von der Aussaat bis zur Ernte.

Das 4.000 m2 große Werk ist auf 100 bis 300 MT Rohmuscheln pro Tag ausgelegt. Der Prozess umfasst Waschen, Entschalen, Entbärten, Kochen, Auswahl, IQF-Gefrieren, Kalibrieren, Verpacken und Palettieren.

Quality assurance — BRCGS certificate file

Qualität, Rückverfolgbarkeit, Umwelt

Kontrollen für anspruchsvolle Seafood-Märkte

Torallas veröffentlichter Qualitätsansatz betont kritische Kontrollpunkte, Qualitätssicherung, Chargendokumentation, Rückverfolgbarkeit von der Entnahme bis zum Kaltlager sowie Analysen auf Schwermetalle, Toxine und mikrobiologische Organismen.

Die PDF-Datei trägt 2017 im Namen, der Text nennt jedoch ein BRCGS Issue 9 Zertifikat, ausgestellt am 04. Juli 2023 und gültig bis 10. Mai 2024. Die aktuelle Gültigkeit sollte vor kommerzieller Nutzung bestätigt werden.

Die alte Website beschreibt außerdem die Verwertung von Schalen über einen Kalkprozess zu einem natürlichen Bodenverbesserer.

BRCGS-Dokument archiviert. Das Zertifikat ist für Buyer Due Diligence verlinkt, ohne aktuelle Gültigkeit zu behaupten.

Kontrollen nach HACCP/APPCC und PAC
Rückverfolgbarkeit in Verarbeitung und Tiefkühllagerung
Dokumentation für EU, USA und internationale Märkte
Chargenanalysen für Sicherheitsindikatoren

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Exportmärkte

Ausgerichtet auf Europa, Nordamerika und weitere Märkte

Torallas kommerzielle Unterlagen nennen Boston Seafood Show, European Seafood Exposition in Brüssel und Conxemar in Vigo. Öffentliche Handelsdatenseiten listen Exportaktivität nach Spanien, USA, Niederlande, Griechenland, Türkei, Bulgarien, Russland und Peru.

Diese Angaben sind Marktsignale, keine aktuelle kommerzielle Bestätigung. Käufer sollten Verfügbarkeit, Spezifikationen, Zertifikate, Verpackung und Zieldokumente direkt bei Toralla anfragen.