Chair de moule IQF
Produit cuit, sélectionné, surgélé, calibré, emballé et palettisé pour programmes de chair de moule congelée.
- Petit: 300/500 pièces par kg
- Moyen: 200/300 pièces par kg
- Grand: 120/200 pièces par kg
Transformateur chilien de moules à Chonchi, Chiloé
Moules chiliennes prêtes à l’export depuis Chiloé
Toralla S.A. associe élevage long-line, transformation IQF, stockage froid, traçabilité et formats pensés pour importateurs, distributeurs, transformateurs et foodservice.
2000Début des activités de l’entreprise et de l’usine
250+ haHectares de mer gérés par Cultivos Toralla
100-300 MT/dayCapacité journalière de matière première décrite par Toralla
-18°CTempérature de stockage du produit congelé
Formats produit
Moules congelées pour acheteurs internationaux
Toralla propose des formats adaptés aux importateurs, transformateurs, détaillants et services alimentaires.
Moules demi-coquille
Format adapté aux barquettes retail, foodservice, préparations et produits à valeur ajoutée.
- Normal: 80/100 pièces par kg
- Select: 60/80 pièces par kg
Moules entières
Format entier congelé pour acheteurs recherchant une présentation naturelle avec coquille.
- Normal: 80/100 pièces par kg
- Select: 60/80 pièces par kg
Saumon chilien
Saumon atlantique et coho surgelé — filet, portion et H/G entier pour importateurs et transformateurs.
- Atlantique : filet Trim C/D/E, 1–2 à 4–5 lb
- Coho : H/G entier, saison sep–mars
Intégration verticale
Des eaux de Chiloé au produit congelé emballé
La chaîne de valeur commence par l’élevage long-line sur plus de 250 hectares de mer gérés par Cultivos Toralla. Le personnel suit la croissance de l’ensemencement à la récolte.
L’usine de 4 000 m2 peut traiter de 100 à 300 MT de moules crues par jour. Le procédé comprend lavage, décoquillage, débyssage, cuisson, sélection, surgélation IQF, calibrage, emballage et palettisation.
Qualité, traçabilité, environnement
Des contrôles pour marchés exigeants
L’approche qualité publiée par Toralla met en avant le contrôle des points critiques, l’assurance qualité, la documentation par lot, la traçabilité depuis l’extraction jusqu’au froid et les analyses de métaux lourds, toxines et organismes microbiologiques.
Le fichier PDF contient 2017 dans son nom, mais le texte indique un certificat BRCGS Issue 9 émis le 04 juillet 2023 et expirant le 10 mai 2024. La validité actuelle doit être vérifiée avant toute revendication commerciale.
L’ancien site décrit aussi la valorisation des coquilles via une usine de chaux produisant un amendement naturel.
Document BRCGS archivé. Le certificat est lié pour la diligence des acheteurs, sans revendiquer une validité actuelle avant confirmation de Toralla.
- Contrôles orientés HACCP/APPCC et PAC
- Traçabilité pendant transformation et stockage congelé
- Documentation pour UE, États-Unis et marchés internationaux
- Analyses par lot pour les indicateurs de sécurité
Marchés export
Positionné pour l’Europe, l’Amérique du Nord et d’autres marchés
Les supports commerciaux de Toralla citent Boston Seafood Show, European Seafood Exposition à Bruxelles et Conxemar à Vigo. Des pages publiques de données commerciales listent aussi des exportations vers l’Espagne, les États-Unis, les Pays-Bas, la Grèce, la Turquie, la Bulgarie, la Russie et le Pérou.
Ces données sont utilisées comme signaux de marché, non comme confirmation commerciale actuelle. Les acheteurs doivent demander disponibilité, fiches, certificats, emballage et documents directement à Toralla.
Équipes, process, acheteurs
Des signaux opérationnels clairs pour les acheteurs
La page utilise les photos pertinentes de l’ancien site comme preuves visuelles: équipe, élevage, process et activité commerciale internationale.
Articles
Guides pour importateurs et acheteurs seafood.
Marchés export
Marchés export des moules chiliennes pour importateurs
Guide SEO des marchés, produits et opportunités d’achat pour Toralla S.A.
Guide fournisseurComment évaluer un fournisseur chilien de moules à Chiloé
Guide pratique pour acheteurs de moules chiliennes.
ProduitChair de moule IQF: calibres pour foodservice et transformateurs
Guide des calibres 300/500, 200/300 et 120/200 pièces par kg.
FormatsMoules demi-coquille ou entières
Comparaison des formats coquille pour acheteurs seafood.
QualitéTraçabilité et qualité dans la transformation des moules chiliennes
Pourquoi la documentation par lot et la chaîne du froid comptent.
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