Mejillón chileno media concha
Mejillón media concha de Chile para retail y foodservice
Toralla S.A. produce mejillón media concha IQF para compradores que necesitan presentación con concha, calibres practicos y origen Chiloé.
Resumen del producto
La media concha funciona cuando la presentación visual es importante pero el comprador necesita preparacion eficiente. El formato sirve para bandejas retail, vitrinas congeladas, aperitivos foodservice, menus de restaurante, platos seafood y productos de valor agregado.
Aplicaciones para compradores
Usos comunes: mejillones con topping, mantequilla de ajo, bandejas retail congeladas, mesones seafood, banquetes y programas foodservice con presentación estable.
Especificaciones y calibres
| Normal | 80/100 piezas por kg |
|---|---|
| Select | 60/80 piezas por kg |
Calidad y documentación
Solicite especificaciones, documentos export, trazabilidad por lote, opciones de empaque y referencias de certificacion. Confirme formato cocido o blanqueado, glaseo, caja, etiquetas por idioma y documentos del mercado.
Conservación y cadena de frío
El producto congelado se conserva a -18°C y no debe descongelarse parcialmente y volverse a congelar, ya que daña la textura y la seguridad alimentaria. Toralla mantiene el producto terminado en 65.000 m³ de cámara frigorífica a -18°C antes de la expedición y durante toda la travesía. Confirme la fecha de producción, la vida útil, la temperatura de conservación y los documentos aduaneros que requiere su mercado de destino.
Origen y certificación
Elaborado a partir de Mytilus chilensis, el mejillón azul chileno cultivado en suspensión sobre long-line en los canales fríos de Chiloé, sin tocar el fondo marino. Toralla fue la primera pesquería de mejillón chilena en obtener la certificación MSC y cuenta además con Friend of the Sea, BRCGS, HACCP y aprobación de exportación a la UE y EE. UU. Todos los certificados están disponibles a petición para la diligencia debida del comprador.